Essen und Trinken
» Brauhaus zu Jever
Blickt man auf die moderne Fassade der Jever Brauerei Betriebe, spiegelt sich dort die traditionsreiche Architektur des Städtchens Jever in den Scheiben wider. Und so ist es auch hinter den Scheiben: unter modernen Bedingungen wird an eine langjährige Tradition angeknüpft.
» Labskaus – Speise für Flegel
Labskaus ist sicher eines der typischsten norddeutschen Gerichte schlechthin. Wer einmal den auf den ersten Blick gewöhnungsbedürftigen roten Eintopf, garniert meist mit Gurke, Rollmops und Spiegelei, gesehen und gegessen hat, der vergisst es ganz sicher nicht mehr. Labskaus ist ein Jahrhunderte altes Matrosengericht dessen Name vermutlich vom englischen „lob’s couse“ abgeleitet ist, was soviel wie „Speise für Flegel“ bedeutet.
» Die Sylter Schokoladenmanufaktur
Das Café Wien in Westerland auf Sylt beherbergt schon seit über 40 Jahren in seiner Caféhaus-Atmosphäre klassischen Stils gefährlich süße Verführungen. Inzwischen wird das Café in der zweiten Generation von Konditormeisterin Tanja Langmaak geleitet und führt in der großen Vitrine über 80 verschiedene Kuchen- und Tortenleckereien.
» Nordfriesische Lammtage – Genuss und Kultur
Seit hunderten von Jahren ist das Schaf wichtiger Bestandteil der Region und Deichpflege. Während der Lammtage erhalten Besucher einen umfassenden Einblick in die Bedeutung der Schafhaltung für Schleswig-Holstein und die Menschen, die hier leben. Die Nordfriesischen Lammtage entwickelten sich aus den Nordstrander Salzwiesenlammtagen.
» Meerkohl – Strandgut der besonderen Art
Wer an entlegenen Stränden der Nordsee spazieren geht, der kann mit viel Glück ein ganz besonderes Gewächs entdecken: Den Meerkohl. Die Pflanzengattung Meerkohl (Crambe) gehört zur Familie der Kreuzblütler und kommt in Europa mit insgesamt acht Arten vor. Viele Meerkohlarten dienen den Küstenbewohnern schon seit langem in verschiedener Form als Nutzpflanze. Besonders der Echte Meerkohl (Crambe maritima) hat entlang der Nordseeküste von Frankreich bis Dänemark eine lange Tradition als schmackhaftes Gemüse.
